Paulo Carvalho

Paulo Carvalho creció entre los sabores de Sesimbra y ahora es el chef ejecutivo de tres locales que ya forman parte del alma de la ciudad: Zagaia, O Batel e Ítalo Pizza Bar. Ha trabajado en cocinas de primera línea como la de Tavares (1* Michelin), el Pestana Palace y varios proyectos del Chef Kiko. Volviendo a sus orígenes, fusiona tradición y modernidad en una cocina que valora el producto local, los sabores auténticos y una experiencia coherente.