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Nacido en París, creció entre Vietnam y Tailandia antes de regresar a Francia para estudiar en la escuela de cocina Ferrandi.

Tras varios periodos de aprendizaje en restaurantes con estrellas Michelin, trabajó durante un tiempo en París antes de trasladarse a Portugal.

Aquí trabajó en varias cocinas, como el FOGO y el Boavista Social Club, antes de abrir su propio restaurante, Alfredo, en el barrio lisboeta de Arroios.

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Chefs

Born in Paris, he grew up between Vietnam and Thailand before returning to France to study at the Ferrandi cooking school.

After a few apprenticeships in Michelin-starred restaurants, he worked for a while in Paris before moving to Portugal.

Here, he worked in various kitchens, including FOGO and Boavista Social Club, before opening his own restaurant, Alfredo, in Lisbon's Arroios district.

Alfredo

Marin Colomès

Nascido em Paris, cresceu entre o Vietname e a Tailândia antes de regressar a França para estudar na escola de culinária Ferrandi.

Depois de alguns estágios em restaurantes com estrelas Michelin, trabalhou durante algum tempo em Paris antes de se mudar para Portugal.

Aqui, trabalhou em várias cozinhas, nomeadamente no FOGO e no Boavista Social Club, antes de abrir o seu próprio restaurante, Alfredo, no bairro de Arroios, em Lisboa.

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Las personas con discapacidad pueden adquirir su entrada normalmente y, tras la compra, solicitar una entrada gratuita para su acompañante (que no incluye comidas ni bebidas), enviando un correo a info@chefsonfire.pt con una copia de su Certificado Oficial de Discapacidad o documento equivalente. Esta prática va en linea con las recomendaciones de accesibilidad cultural y busca garantizar que todas las personas puedan disfrutar de la experiencia Chefs on Fire con seguridad y comodidad.

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Marin Colomès

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