José Lopes

José Lopes -lisboeta de nacimiento, algarvío de corazón- lleva a la mesa recuerdos de sabores, tradiciones y conocimientos del sur de Portugal. Tras haber trabajado en Eleven y Terraço by Rui Paula, ahora dirige Bon Bon, un restaurante galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Sois Repsol. En su cocina, la inspiración viene de la tierra, de su familia y de sus raíces. Y eso es lo que le mueve: llevar a la mesa lo que es nuestro y que, con el tiempo, se ha ido perdiendo.