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Natural de Tábua, Mónica Gomes é Chef de Cozinha do restaurante Olaias desde 2021. Sob a sua liderança, o Olaias conquistou o Bib Gourmand do Guia Michelin pela primeira vez em 2024, prémio que renovou em 2025. Formada em Ciências do Desporto, traz uma abordagem que alia a tradição portuguesa à contemporaneidade. Estagiou em restaurantes como L’Olivier (França), Belcanto e Essencial, em Lisboa.

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Chefs

Born in Tábua, Mónica Gomes has been Head Chef at Olaias since 2021. Under her leadership, Olaias earned its first Michelin Guide Bib Gourmand in 2024, renewed in 2025. With a degree in Sports Science, she blends traditional Portuguese cuisine with a contemporary approach. She trained at L’Olivier (France), Belcanto, and Essencial in Lisbon.

Olaias

Mónica Gomes

Originaria de Tábua, Mónica Gomes es la Jefa de Cocina del restaurante Olaias desde 2021. Bajo su dirección, Olaias obtuvo el Bib Gourmand de la Guía Michelin por primera vez en 2024, y renovó este reconocimiento en 2025. Licenciada en Ciencias del Deporte, combina la tradición gastronómica portuguesa con una visión contemporánea. Realizó prácticas en L’Olivier (Francia), Belcanto y Essencial, en Lisboa.

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Pessoas com deficiência podem adquirir o seu bilhete normalmente e, após a compra, solicitar um bilhete gratuito para acompanhante (que não inclui refeições nem bebidas), enviando um email para info@chefsonfire.pt com a cópia do Atestado Médico de Incapacidade Multiuso (AMIM) ou documento equivalente. Esta prática está alinhada com as recomendações de acessibilidade cultural e visa garantir que todos têm acesso à experiência Chefs on Fire em segurança e conforto.

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Guests with disabilities can purchase their own ticket as usual and, after completing the purchase, request a free companion ticket (which does not include meals or drinks) by emailing info@chefsonfire.pt with a copy of their Disability Certificate or equivalent official document. This practice follows cultural accessibility guidelines and ensures everyone can enjoy the Chefs on Fire experience in comfort and safety.

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Las personas con discapacidad pueden adquirir su entrada normalmente y, tras la compra, solicitar una entrada gratuita para su acompañante (que no incluye comidas ni bebidas), enviando un correo a info@chefsonfire.pt con una copia de su Certificado Oficial de Discapacidad o documento equivalente. Esta prática va en linea con las recomendaciones de accesibilidad cultural y busca garantizar que todas las personas puedan disfrutar de la experiencia Chefs on Fire con seguridad y comodidad.

Mónica Gomes

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