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José Lopes — lisboeta de berço, algarvio de coração — traz à mesa memórias dos sabores, tradições e saberes do sul de Portugal.
Com passagem pelo Eleven e Terraço by Rui Paula, lidera hoje o Bon Bon, restaurante premiado com 1 Estrela Michelin e 2 Sois Repsol. Na sua cozinha, a inspiração vem da terra, da família e das raízes. E é isso que o move: trazer à mesa o que é nosso — e que, com o tempo, se foi perdendo.

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Chefs

José Lopes - from Lisbon by birth, from the Algarve by heart - brings to the table memories of the flavors, traditions and knowledge of southern Portugal.

Having worked at Eleven and Terraço by Rui Paula, he now heads Bon Bon, a restaurant awarded 1 Michelin Star and 2 Sois Repsol. In his cuisine, inspiration comes from the land, his family and his roots. And that's what drives him: bringing to the table what is ours - and which, over time, has been lost.

Bon Bon

José Lopes

José Lopes -lisboeta de nacimiento, algarvío de corazón- lleva a la mesa recuerdos de sabores, tradiciones y conocimientos del sur de Portugal.

Tras haber trabajado en Eleven y Terraço by Rui Paula, ahora dirige Bon Bon, un restaurante galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Sois Repsol. En su cocina, la inspiración viene de la tierra, de su familia y de sus raíces. Y eso es lo que le mueve: llevar a la mesa lo que es nuestro y que, con el tiempo, se ha ido perdiendo.

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