Américo dos Santos

Américo dos Santos é Chef de Pastelaria no Belcanto, restaurante de José Avillez distinguido com duas estrelas Michelin. Natural de Santa Maria da Feira, começou cedo a explorar a cozinha – aos seis anos fez o seu primeiro bolo. Formado na Escola de Hotelaria da sua cidade natal, acumulou experiência em casas como o Quarentae4, com o Chef Pedro Nunes, e estagiou em restaurantes de renome mundial como o Celler de Can Roca e o Mirazur, ambos com três estrelas Michelin. Curioso e meticuloso, é presença assídua em eventos gastronómicos internacionais e foi distinguido como Chef de Pastelaria do Ano pelos Prémios Mesa Marcada (2020) e pela Academia Internacional de Gastronomia (2022).